Аппарат (котел плавитель) Б6-ОПЕ-400. Предназначен для плавления сырной массы при производстве плавленых сыров. Состоит из котла, представляющего собой цилиндрическую чашу с эллиптическим днищем, крышки котла, привода мешалки, станины с механизмом подъема котлов), коммуникаций (с фильтром для очистки пара), вакуум-насосной установки, электрооборудования. Плавление производится паром, подаваемым непосредственно в сырную массу и в рубашку котла. Процесс плавления осуществляется периодически попеременно в каждом котле. Возможно ведение процесса плавления сырной массы под вакуумом — для удаления острого запаха сыра.
Технические характеристики:
Производительность по расплавленной сырной массе (при продолжительности цикла плавки 15 мин.), кг/час — 400
Число котлов, шт — 2
Масса сырной массы, загружаемой в один котел на одну плавку, кг — 100
Температура плавления сырной массы, С — 80…90
Частота вращения мешалки, с — 1/2/3 1.43/1.75/2.88
Давление пара, подаваемого в сырную массу, кПа, не более — 250
Разрежение в котле, кПа — 40…50
Расход пара, кг/ч — 48
Расход охлаждающей воды, л/ч — 180
Потребляемая электроэнергия (с вакуум-насосной установкой), кВт — 12
Габаритные размеры, мм — 2200х1800х2700
!!! Временно нет в наличии !!!
