Установка для термической обработки продуктов модели СИ-120 предназначена для смешивания, измельчения, термической обработки различных жидких и пастообразных продуктов в молочной и пищевой промышленности. Эта установка позволяет соединить ряд технологических процессов, объединяя в один цикл.
Смеситель – измельчитель представляет собой чашу с рубашкой, в которой происходит нагрев продукта путем непосредственного впрыска пара или подачи его в межстенное пространство рубашки.
Для более быстрого нагрева продукта внутри чаши расположены два клапана для подачи острого пара непосредственно в продукт.Внутри чаши для измельчения и смешивания продукта находится режущая насадка, которая приводится во вращение электродвигателем. Скорость вращения режущей насадки плавно регулируется преобразователем частоты от 800 об/мин до 3000 об/мин. Для предотвращения появления нагара на стенках чаши при нагреве продукта через стенку рубашки, внутри неё установлена мешалка со скребками из пищевой резины, которые, благодаря своей конструкции, при движении всегда прижимаются к стенкам чаши. Для очистки крышки чаши на мешалке установлен фторопластовый скребок.Крышка чаши при открытии откидывается на 90градусов назад посредством пневмоцилиндра. На крышке расположена воронка с шиберной заслонкой для догрузки компонентов во время работы смесителя-измельчителя, а также вакуумная камера с клапаном для создания вакуума, с электронным датчиком давления, с предохранительным клапаном и клапаном для сброса вакуума.
Система автоматизированного управления смесителя – измельчителя СИ-120 предназначена для управления технологическим процессом измельчения, смешивания, нагрева и охлаждения продуктов (сыр, творог и др.).
Технические характеристики:
Производительность, кг/час — 240-350*
Вместимость чаши, л — геометрическая 110 / рабочая 90
Частота вращения, об/мин мешалки — 18/
Частота вращения, об/мин режущей насадки — 1500/3000
Мощность двигателя привода мешалки, кВт — 0,55
Мощность двигателя привода режущей насадки, кВт — 14/17
Напряжение двигателя, В — 380
Температура нагрева продукта, С, не более 140
Параметры пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт давление, МПа, не более — 0,3
Температура пара, С, не более — 142
Расход пара, кг/ч, не более — 50
Параметры воды, подаваемой в теплообменную рубашку давление, МПа, не более — 0,3
Температура воды, С — 1 … 10
Расход воды, кг/ч, не более — 1000
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм — 1260 1710 х 1860
Масса, кг — 850
