Автоматическая сыроварня модель САЭМо-3800л. Новая с хранения, 2003 г.в.
С сыроварней в комплекте идёт емкость нержавеющая, объем 3,8 куб.м.
Емкость нержавеющая, объем 3,8 куб.м., вертикального исполнения, с рубашкой для нагрева или охлаждения, термоизоляцией, перемешивающим устройством. Емкость закрытого предназначена для пастеризации молочных продуктов на предприятиях, а так же в лабораториях предприятий по переработке молока. И позволяет выполнить следующие операции: пастеризация молока и сливок, охлаждение, набор кислотности продуктов, изготовление прочих кисломолочных продуктов.
Данное оборудование предназначено для выполнения технологических процессов, в ручном и автоматическом режимах, связанных с нагревом, перемешиванием, поддержанием температуры, охлаждения до заданных значений. Нагрев и охлаждение осуществляется за счет циркуляции теплоносителя заданной температуры, в стенках и днище динамической рубашки емкости.
Технические характеристики:
1. Максимальная потребляемая мощность, кВт — 1,5
2. Номинальная мощность электродвигателя рамной мешалки, кВт — 1,1
3. Регулировка частоты вращения рамной мешалки — Да
4. Номинальное напряжение, В — 380
5. Род тока — Трехфазный с нейтралью, переменный
6. Частота тока, Гц — 50
7. Контроль температуры теплоносителя (термодатчик), шт — 1
8. Контроль температуры продукта (термодатчик), шт — 1
9. Объем емкости рабочий/общий, литров — 3800/4350
10. Теплоноситель, марка — Водопроводная вода
11. Максимальная температура теплоносителя, ℃ — 110
12. Минимальная температура теплоносителя, ℃ — 2
13. Максимальное давление контура теплоносителя, bar — До 4
14. Габаритный размеры установки Ш/Д/В , мм — 1330/2975/2500
15. Диаметр сливного патрубка, мм — DN80, 85х2
Устройство и принцип работы:
Нагрев продукта происходит до требуемой температуры, на заданной мощности с последующим автоматическим поддержанием температуры теплоносителя и продукта. Плавный нагрев теплоносителя за определенное время, а также поддержание разницы температур теплоносителя и продукта, устанавливается оператором.
Поддержание температуры продукта происходит по температуре теплоносителя с заданными максимальными отклонениями от выставленного значения.
Охлаждение продукта происходит до заданной температуры за счет прохождения теплоносителя в стенках рабочей чаши.
В качестве охлаждающей жидкости в основном используется вода водопроводная, из колодца, скважины или генератора ледяной воды.
Перемешивание обеспечивает равномерную консистенцию и температуру продукта по всему объёму чаши во время выполнения технологического процесса.
Включение и регулировка скорости вращения производится вручную.
Емкость новая, в эксплуатации не была, 2023 г.в.
