Установка по восстановлению соков (линия смешавания) MANZINI MIX 150 изготовлена компанией «SIG Manzini» S.p.A. Parma, ITALY в 2002г.
Состав оборудования:
1) Ёмкости вертикальные нержавеющие 50 куб.м. (имеют мешалки на цилиндрической части, датчики уровня, термометр биметалический, технологический люк, пр-во Венгрия) — 2шт.
2) Дозирующий коллектор (триблендер).
3) Электрошкаф управления на контроллере Сименс Simatic S7-300. Шкафной кондиционер.
4) Насос подачи продукта — 25 000 л/ч.
5) Насос возврата СИП — 20 000 л/ч.
6) Трубопроводы, расходомер и клапана.
Емкостях группы происходит смешивание концентрированного сока, воды , сахарного сиропа и микрокомпонентов. Концентрированный сок, вода и сахарный сироп загружаются автоматически посредством счётчика литров. Микрокомпоненты загружаются порциями через триблендер после подтверждения со стороны оператора. Часть воды загружается в начале и часть в конце общей загрузки. Фиксированная последовательность является следующей:
1. Вода
2. Концентрат
3. Сахарный сироп
4. Вода
5. Микрокомпоненты
6. Разгрузка на стерилизатор.
Инженерные среды:
— Инженерный воздух — 330 л/ч( 8бар)
— Электроэнергия — 44 кВт.(380В.)
— Лёд-вода — 20 000 -л/ч (3бар.12грд.)
— Купажная вода — 60 000 л/ч (2бар.)
Группа смешения осуществляет обмен сигналами с Стерилизатором, СИП-станцией и объектами подачи сахарного сиропа и концентрированного сока.
